うしみつ恵比寿本店 クラファン限定特別コース

<クラファン限定特別コース>10,000円プラン

◆¥10,000特別コース
【先 付】
和牛ブレザオラの生ハムメロン
【刺 身】
うしみつ特製ユッケドッグ
〜オマール海老、ウニ、キャビア〜
口福の極み 彩り3色ユッケの缶詰
〜雲丹・いくら・帆立〜
*仕入れ状況により食材が変わる場合があります。
【タン焼物、塩焼物】
雪室熟成タンの厚切り 
厳選ハラミの厚切り
和牛サーロインの大判焼き
【けんしろう焼き】
和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き
【箸休め】
ビタミンフルーツスムージー
(ラズベリー、甘夏、パイン、王林、レモン)
*季節によって食材が変わる場合があります。
【肉料理】
特製!うしみつヒレカツバーガー
【タレ肉】
厳選和牛ヒレの2種食べ比べ
【食事もの】
究極の土鍋ご飯
〜雲丹×いくら×和牛〜
【デザート】
季節のスノーパウダーケーキ

<クラファン限定贅沢特別コース>15,000円プラン

◆¥15,000 特別生肉コース
【先 付】
和牛ブレザオラの生ハムメロン
【刺 身】
和牛生ステーキ〜西麻布けんしろうプロデュース〜
【ユッケ】
和牛の雲丹ユッケドック
うしみつ極みユッケ
口福の極み 彩り3色ユッケの缶詰
〜雲丹・いくら・帆立〜
*仕入れ状況により食材が変わる場合があります。
【タン焼物】
雪室熟成タンの厚切り
厳選ハラミの厚切り
【塩焼物】
和牛ヒレ肉の厚切り 〜蜜柑ソース〜
【けんしろう焼き】
和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き
【箸休め】
ビタミンフルーツスムージー
(ラズベリー、甘夏、パイン、王林、レモン)
*季節によって食材が変わる場合があります。
【肉料理】
和牛ヒレ肉のブリオッシュカツサンド
【タレ焼物】
厳選和牛赤身肉2種
【食事物】
究極の土鍋ご飯
〜雲丹×いくら×和牛〜
【デザート】
季節のスノーパウダーケーキ

※どちらのコースも飲み放題などはございません。

うしみつ恵比寿本店 オーナーよりご挨拶

初めまして。株式会社ICE代表取締役社長の野本です。
外食することが好きで和牛と焼肉に魅了され、焼肉店を運営することになりました。
焼肉を通して沢山の方々と出会い、和牛や焼肉への想いを共感することが出来ましたので、生産者様、肉卸様、飲食店様、そしてこのプロジェクトを応援して頂ける皆さまと協力して、より多くの方々に和牛と焼肉の魅力を広めていけたら幸いです。
宜しくお願い致します。

うしみつ 恵比寿本店 総料理長よりご挨拶

初めまして。株式会社ICE執行役員兼総料理長の近重です。
私は焼肉を通して新しい提案、新たな和牛の可能性を広げ、1人1人のお客様におもてなし、感動の一皿をお届けすることを想い日々精進しております。 皆様とお会い出来ることを楽しみにしています。

炭火焼肉 ふちおか オーナーよりご挨拶

初めまして。炭火焼肉 ふちおかオーナーの渕岡です。
早く普段どおりの日常に戻れることを願いつつ、これからもお客様に喜んで頂けるような料理を提供し続けていけたらと思います。 厳しい状況のなかではありますが、ご協力頂けますと幸いです。

Salon du kuma3 麻布 オーナーよりご挨拶

「はじめまして。株式会社QRAUDの寺田と申します。僕たちの会社の経営理念は「TABERUを通じて目の前の人を幸せにする」。今こんな時代だから和牛生産者様、そして和牛を愛してやまない消費者の皆様にも、少しでも喜んで貰える内容を和牛ジャーナルさんと共に考えさせて頂きました。是非この素晴らしいプロジェクトにご賛同いただける事、心よりお待ち申し上げております。」

Salon du kuma3 麻布 クラファン限定特別コース

●10,000円プラン
◆内容
ランチ限定 和牛尽くし BRANCH COURSE ワンドリンク付き
◆説明
名物の和牛ストウブご飯を盛り込んだ嗜好を凝らした肉懐石コース
◆詳細
●前菜
サーロインとN25キャビアのタルタル
●椀物
鮑と生海栗の茶碗蒸し
●冷菜
ラム芯と春野菜 酸味のジュレ
●箸休め
フォアグラ最中
●お凌ぎ
シャトーブリアンカツサンド
●鍋物
リブロースと新玉葱のしゃぶしゃぶ
●網焼き
いちぼ肉網焼き
●口直し
木の芽のソルベ
●食事
ハラミと蛍烏賊のストウブご飯
2膳目はお茶漬けで
●デザート
本日のデザート
●食後のコーヒー

+
お好きなお飲み物をお選び下さい

●15,000円プラン
◆内容
和牛尽くしのお肉の晩餐 和牛ジャーナル監修 楡〜nire〜
◆説明
和牛ジャーナルが肉懐石を監修!!肉好きも唸るkuma3 とのスペシャルコラボ!
◆詳細
●前菜
サーロインと車海老
N25キャビアのタルタル
●温菜
リブロースと新玉葱のしゃぶしゃぶ
●お凌ぎ
マル.海栗.イクラ.唐墨のカクテルライス
●冷菜
ローストビーフと春野菜の冷菜
●箸休め
フォアグラ最中
●オキマリ
シャトーブリアンカツサンド
●椀物
鮑とテール肉 あおさの餡掛け
●網焼き
本日の網焼き
●口直し
木の芽のソルベ
●食事
和牛カレーライス
or
酢橘冷麺
●デザート
デザート2種
●食後のコーヒー

※どちらのコースも飲み放題などはございません。

炭火焼肉 ふちおか クラファン限定特別コース

<クラファン限定特別コース>10,000円プラン

◆前菜
サラダ
◆焼物
・タン2種
・サーロイン
・塩2種
・タレ2種
・シャトーブリアン
◆お口直し
・ヒレカツサンド
◆〆
◆デザート

<クラファン限定贅沢特別コース>15,000円プラン

◆前菜
サラダ
◆焼物
・タン2種
・サーロイン
・塩2種
・タレ2種
・ヒレのチーズフォンデュ
◆お口直し
◆ダブルヒレカツサンド
◆ガーリックライス
◆ 冷麺
◆デザート

※どちらのコースも飲み放題などはございません。

各店舗クラファン 限定特別メニュー(5,000円プラン)

◆Salon du kuma3 麻布

和牛フィレ肉カツサンド(テイクアウト限定)
salon du kuma3 のシンボルと言われる程の名物の逸品を詰め込んだ贅を尽くしたおもたせ。厳選された和牛のシャトーブリアンを使ったカツサンドはオリジナルの甘辛いソースと隠し味の〇〇が。通常8000円を今回のクラウドファンデング限定で5000円に。
*店舗に取りに来て頂ける方限定とさせて頂きます。

◆炭火焼肉 ふちおか

サーロイン弁当(テイクアウト限定)
美しいカット、盛り付けで有名な炭火焼肉ふちおか。このふちおかで赤身の1発目に出てくるのがサーロイン。甘めのタレと美しく盛られたサーロインが堪らなく美味しくて、白米なしではいられない。今回そんな「ふちおか」の代名詞とも言えるサーロインを大胆にお弁当にしました。ぜひご賞味くださいませ。

◆うしみつ 恵比寿本店

<¥5000特別セット>
【先 付】
キムチ盛り合わせ
【サラダ】
ビューティーサラダ
【お肉盛り合わせ】
【塩】
雪室熟成タンバター
雪室熟成ネギタン
厳選ホルモン1種のジンジャーソース焼き
本日の厳選和牛赤身1種
【タレ】
和牛赤身肉のバジル大判焼き
厳選ハラミ
ヒレ紐一本焼き